- 规范/图集名称：《GB51225-2017 牛羊屠宰与分割车间设计规范（附条文说明）》
- 实施日期：2017年11月1日
- 被替标准号：新编规范
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内容简介
本规范适用于新建、扩建和改建的牛羊屠宰与分割车间的设计。
规范目录
1 总 则
2 术 语
3 厂址选择和总平面布置
3. 1 厂址选择
3. 2 总平面布置
3. 3 环境卫生
4 建 筑
4. 1 一般规定
4. 2 待宰间
4. 3 屠宰车间
4. 4 分割车间
4. 5 冷却间、冻结间、暂存问与发货间
4. 6 人员卫生与生活用房
4. 7 防火与疏散
4. 8 室内装修
5 结 构
5. 1 一般规定
5. 2 荷载
5. 3 材料
5. 4 涂装及防护
6 屠宰与分割
6. 1 一般规定
6. 2 致昏放血
6. 3 牛羊剥皮、烫毛加工
6. 4 胴体加工
6. 5 副产品加工
6. 6 急宰、病害牛羊胴体和病害牛羊产品生物安全处理
6. 7 分割加工
7 兽医食品卫生检验
8 制冷工艺
8. 1 一般规定
8. 2 产品冷却
8. 3 产品冻结
9 给水排水
9. 1 一般规定
9. 2 给水及热水供应
9. 3 排水
9. 4 消防给水及灭火设备
10 供暖通风与空气调节
10. 1 一般规定
10. 2 供暖
10. 3 通风与空调
10. 4 消防与排烟
10. 5 蒸汽、压缩空气、空调和供暖管道
11电 气
11. 1 一般规定
11. 2 配电
11. 3 照明
本规范用词说明
引用标准名录
附：条文说明
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