- 规范/图集名称：《GB51219-2017 禽类屠宰与分割车间设计规范》
- 实施日期：2017年1月1日
- 被替标准号：新编规范
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内容简介
本规范适用于新建、扩建和改建的鸡、鸭、鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计。
规范目录
l 总 则
2 术 语
3 厂址选择和总平面布置
3．1 厂址选择
3．2 总平面布置
3．3 环境卫生
4 建 筑
4．1 一般规定
4．2 宰前建筑设施
4．3 屠宰车间
4．4 分割车间
4．5 冷却间、冻结间、暂存间与发货间
4．6 人员卫生与生活用房
4．7 防火与疏散
4．8 室内装修
5 结 构
5．1 一般规定
5．2 荷载
5．2 材料
5．4 涂装及防护
6 屠宰工艺与分割工艺
6．1 一般规定
6．2 待宰挂禽
6．3 致昏与宰杀
6．4 浸烫与脱毛加工
6．5 胴体加工、内脏摘除与冷却
6．6 副产品加工
6．7 分割加工与包装
6．8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
7 兽医卫生检验
8 制冷工艺
8．1 一般规定
8．2 胴体的冷却
8．3 产品的冻结
9 给水排水
9．1 一般规定
9．2 给水及热水供应
9．3 排水
9．4 消防给水及灭火设备
10 供暖通风与空气调节
lO．1 一般规定
10．2 供暖
10．3 通风与空调
10．4 消防与排烟
l0．5 蒸汽、压缩空气、空调和供暖管道
11 电 气
11．1 一般规定
11．2 配电
11．3 照明
本规范用词说明
引用标准名录
附：条文说明
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